東京都

東京特産漬け物の代表格！将軍も愛した歴史ある漬け物

べったら漬け

秋田県

新米の季節に味わうねぎらい料理は給食でも人気

きりたんぽ鍋

長崎県

昔ながらのさつまいも麺

六兵衛

岡山県

脂ののったサバずしは、まるで刺身感覚！

サバずし

山口県

一度に5升のお米で作られる！？豪快な「殿様寿司」

岩国寿司

大阪府

箱細工職人と寿司職人が織り成す、もてなし料理

箱寿司（大阪寿司）

徳島県

お祭りに欠かせない五目ずし

金時豆いりかきまぜ（ばらずし）

和歌山県

脂が少なく、小ぶりな一品

さえらのてっぽう

和歌山県

鯖の旨味を引き出した現代の寿司

鯖の早寿司

佐賀県

おくんちの席にかかせない料理

栗おこわ

山形県

庄内では海岸で鍋を囲む。豚肉と味噌仕立て

いもこ汁（庄内風）

山形県

山形の風物詩、河原での芋煮会。村山風は牛肉使用、醤油仕立てが特徴

いもこ汁（村山風）

新潟県

旬の魚を使い味噌で仕上げた豪快な漁師料理！

わっぱ煮

熊本県

もっちりの中に米と大豆の粒々感、野菜の旨味

かすよせ

大分県

海藻を溶かし固めた身近なおかず

イギス

山形県

とろり、あつあつ、ほかほかの納豆汁

納豆汁

熊本県

阿蘇地域に秋の訪れを感じさせる風物詩！

赤ど漬け

鳥取県

鳥取では「常識」全国的には「個性的」

春雨茶わん蒸し

岩手県

寒い気候を生かした伝統的な家庭料理

凍み大根の煮しめ

北海道

あたたかいご飯の上で開かれる、ウニとイクラの豪華な共演

うに・いくら丼