鹿児島県
端午の節句には欠かせない、鹿児島伝統の逸品
あくまき
長野県
木曽の地域ではちまきや柏餅でなく朴葉巻
朴葉巻（長野県）
岡山県
季節の薬味や海産物で飾る瀬戸内のもてなし料理
鯛麺
山形県
山菜独特の風味を衣に包み込んで
山菜の天ぷら
愛知県
春の風物詩として いにしえから愛される味
わらびのしょうゆ漬け
埼玉県
秩父の伝統野菜を使ったお漬け物
しゃくし菜漬け
徳島県
ゆずの皮を甘辛く煮詰めた保存食
ゆべし
千葉県
お茶うけにも、おつまみにも、ごはんにも
落花生みそ
長崎県
ヘルシーで健康的！うまみたっぷりの島原名物
いぎりす
愛媛県
伝統野菜と柑橘のお酢を使った縁起の良い赤いお漬け物
緋のかぶら漬け
佐賀県
質素な農山漁村では、ご馳走だった酢みそ和え
かけ和え
麦の穂が出る頃が旬の海産物
ジャクの天ぷら
