長野県 木曽の地域ではちまきや柏餅でなく朴葉巻 朴葉巻(長野県) 朴葉の殺菌力を生かし、木曽谷と下伊那南部の山村では、朴葉飯、朴葉強飯、朴葉結び、朴葉寿司、朴葉巻などがつくられた。作る家庭は少なくなったが、朴葉巻・朴葉餅は端午の節供の行事食として伝承され、木曽路の菓子屋さんでその時期に製造販売されている。 資料提供 : 長野県 農政部 農業政策課 鹿児島県 漁村で獲れた魚を、保存性の高い揚げ物に つけあげ(さつまあげ) 滋賀県 高級料亭でも珍重されるホンモロコ 焼きホンモロコのドロ酢がけ 香川県 伝統ある手延技術で作った素麺は瀬戸内の麺づくりの神髄が! 小豆島手延素麺 福島県 貴重な魚を美味しく長持ちさせる にしんの山椒漬け 埼玉県 小豆の濃厚な甘味に箕型の麺の食感。郷土に伝わる和風スイーツ あずきすくい 長野県 伊那や木曽地方に伝わる信州の代表的な郷土料理 五平餅(長野県) 愛知県 縁起を祈願し食す春の風物詩 よもぎ餅 宮城県 色合いも鮮やかな定番スイーツ ずんだ餅