長野県
木曽の地域ではちまきや柏餅でなく朴葉巻
朴葉巻（長野県）
朴葉の殺菌力を生かし、木曽谷と下伊那南部の山村では、朴葉飯、朴葉強飯、朴葉結び、朴葉寿司、朴葉巻などがつくられた。作る家庭は少なくなったが、朴葉巻・朴葉餅は端午の節供の行事食として伝承され、木曽路の菓子屋さんでその時期に製造販売されている。
資料提供 : 長野県 農政部 農業政策課
-
山形県
かつての農村の貴重なタンパク源
-
新潟県
もちもち、歯切れがいい生地と餡が絶妙にマッチ。
-
佐賀県
実だくさんの汁物
-
東京都
イカの女王赤イカのおいしさを存分に味わえる絶品塩辛！
