東京都
東京特産漬け物の代表格!将軍も愛した歴史ある漬け物
べったら漬け
秋田県
新米の季節に味わうねぎらい料理は給食でも人気
きりたんぽ鍋
長崎県
昔ながらのさつまいも麺
六兵衛
岡山県
脂ののったサバずしは、まるで刺身感覚!
サバずし
山口県
一度に5升のお米で作られる!?豪快な「殿様寿司」
岩国寿司
大阪府
箱細工職人と寿司職人が織り成す、もてなし料理
箱寿司(大阪寿司)
徳島県
お祭りに欠かせない五目ずし
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
和歌山県
脂が少なく、小ぶりな一品
さえらのてっぽう
鯖の旨味を引き出した現代の寿司
鯖の早寿司
佐賀県
おくんちの席にかかせない料理
栗おこわ
山形県
庄内では海岸で鍋を囲む。豚肉と味噌仕立て
いもこ汁(庄内風)
山形の風物詩、河原での芋煮会。村山風は牛肉使用、醤油仕立てが特徴
いもこ汁(村山風)
長野県
伊那や木曽地方に伝わる信州の代表的な郷土料理
五平餅(長野県)
愛媛県
手間ひまかけたサメの切り身に酢みそがきいた一品
ふかの湯ざらし
熊本県
江戸時代から続く伝統の味を堪能あれ!
からしれんこん
大分県
手軽に作ってパクッと食べられる郷土のおやつ
じり焼き
伝統野菜と柑橘のお酢を使った縁起の良い赤いお漬け物
緋のかぶら漬け
そば粉100%の素朴な味わいの手打ちそば
祖谷そば(そばきり)
昔なつかしい素朴なうどん
たらいうどん
刺身の切れ端におからをまぶした倹約料理
きらすまめし