Okayama
サバずし
Tokushima
金時豆いりかきまぜ(ばらずし)
Osaka
Hako-zushi/ Oosaka-zushi
Nagasaki
六兵衛
Akita
Kiritampo Nabe
Yamagata
いもこ汁(村山風)
Wakayama
さえらのてっぽう
鯖の早寿司
Saga
栗おこわ
Yamaguchi
Iwakuni Sushi
いもこ汁(庄内風)
Ehime
もぶり飯(松山鮓)
あめごのひらら焼き
かけ和え
Fukui
すこ
Shimane
スズキの奉書焼き
Iwate
まめすっとぎ
Nagano
五平餅(長野県)
Oita
のっぺ汁