大分県

刺身の切れ端におからをまぶした倹約料理

きらすまめし

鳥取県

鳥取では「常識」全国的には「個性的」

春雨茶わん蒸し

山形県

庄内では海岸で鍋を囲む。豚肉と味噌仕立て

いもこ汁（庄内風）

島根県

救荒作物から独自の文化になった出雲そば

出雲そば

徳島県

疲労回復にもなる、そら豆いりの甘いご飯

茶ごめ

千葉県

見てきれい、食べておいしいお米の芸術品

四海巻

大分県

大きな鯛を大皿に盛りつけたおめでたい料理

鯛麺

新潟県

素材の味を堪能できる見た目も華やかな逸品。

わっぱ飯

千葉県

お茶うけにも、おつまみにも、ごはんにも

落花生みそ