香川県
醤油が導く香川の食文化
秋田県
長く厳しい冬から生まれた、雪国ならではの保存食文化
三重県
豊かな海の恩恵を受けて生まれた漁村独自の食文化
宮崎県
南国ならではの温暖な気候が育んだ自然食材の宝庫
熊本県
新鮮な魚を贅沢に使った酢じめの寿司!
ぶえん寿司
岡山県
小豆や鶏肉、栗などの具材が豊富に入ったしょうゆ味の五目おこわ
蒜山おこわ
もっちりの中に米と大豆の粒々感、野菜の旨味
かすよせ
埼玉県
冬の物日に体をあたためてくれる料理
けんちん汁(埼玉県)
栃木県
春から夏、冬で変わるそば
かてそば
冬の客膳には欠かせない
てっぱい
岩手県
大豆をつかった、お供え料理
まめすっとぎ
愛知県
旬のたけこのをずっと美味しく 食すためのアイデア
たけのこのおから漬け
徳島県
石で魚を焼く野趣あふれる郷土料理
あめごのひらら焼き