大分県

みとり豆をいれて炊いたおこわ

みとりおこわ

香川県

冬にも美味しくうどんを食べる知恵

しっぽくうどん

大分県

大分県民がこよなく愛す味

鶏めし

島根県

救荒作物から独自の文化になった出雲そば

出雲そば

熊本県

新鮮な魚を贅沢に使った酢じめの寿司！

ぶえん寿司

和歌山県

鯖の旨味を引き出した現代の寿司

鯖の早寿司

岡山県

おつまみに最高！イイダコの煮付け。

イイダコの煮付け

大分県

刺身の切れ端におからをまぶした倹約料理

きらすまめし

長崎県

禅の心を大切にした、日本の食文化を代表する精進料理

普茶料理