高知県

チーズのような食感。昔ながらの常備食

豆腐の梅酢漬け

佐賀県

ムツゴロウを使った華やかな伝統料理

須古寿司

愛媛県

昔なつかしい素朴なうどん

たらいうどん

長野県

人寄せがあると最高のご馳走

鯉の姿煮（甘露煮）

岩手県

鮭をつかった色鮮やかな郷土料理

紅葉漬

徳島県

ゆずの皮を甘辛く煮詰めた保存食

ゆべし

和歌山県

鯖の旨味を引き出した現代の寿司

鯖の早寿司

岩手県

大豆をつかった、お供え料理

まめすっとぎ

熊本県

良質のたんぱく質がたっぷりの郷土菓子！

とじこ豆（とちこ豆）