高知県

チーズのような食感。昔ながらの常備食

豆腐の梅酢漬け

愛媛県

宇和島独特の生の鯛を使った漁師飯

宇和島鯛めし

福島県

貴重な魚を美味しく長持ちさせる

にしんの山椒漬け

熊本県

新鮮な魚を贅沢に使った酢じめの寿司！

ぶえん寿司

岩手県

行事や好みで異なるバリエーション豊かなもち

もち料理

愛知県

誰でも簡単できる春の保存食

たけのこの酢漬け

徳島県

疲労回復にもなる、そら豆いりの甘いご飯

茶ごめ

岡山県

春の魚を代表するサワラ料理

サワラのこうこずし

徳島県

ゆずの皮を甘辛く煮詰めた保存食

ゆべし