徳島県

ゆずの皮を甘辛く煮詰めた保存食

ゆべし

大分県

生きた蟹を使ったワイルドな料理

がん汁

香川県

あんこと白味噌！？
意外な組み合わせの香川のお雑煮

あんもち雑煮

長崎県

生卵またはあごだしつゆに茹でたうどんをつけて食べる

五島うどん地獄炊き

徳島県

雑穀をつかった香ばしい団子

雑穀もち（雑穀だんご）

香川県

酢とさんしょの香りが食欲をそそる

押し抜きずし

大分県

手軽に作ってパクッと食べられる郷土のおやつ

じり焼き

大分県

大分県民がこよなく愛す味

鶏めし

愛媛県

宇和島独特の生の鯛を使った漁師飯

宇和島鯛めし