長崎県

職人の匠の技と魂が織り成す、
丁寧に仕上げた食感が命

島原手延べそうめん

徳島県

太くてコシのある手延べそうめん

冷やしそうめん

徳島県

縁起物の鰺をつかった押し寿司

鰺の押し寿司

埼玉県

秩父の伝統野菜を使ったお漬け物

しゃくし菜漬け

長野県

旬の野菜を使った餡が決め手

おやき（長野県）

滋賀県

代表的琵琶湖の「ごちそう」

ビワマスの炊き込みご飯

佐賀県

質素な農山漁村では、ご馳走だった酢みそ和え

かけ和え

長崎県

円卓に広がる長崎文化の祝宴

卓袱料理

愛媛県

水軍の栄華を今に伝える豪快な料理

法楽焼