愛媛県

伝統野菜と柑橘のお酢を使った縁起の良い赤いお漬け物

緋のかぶら漬け

佐賀県

小麦粉の麺の入った素朴な味の郷土料理

だご汁

岩手県

寒い気候を生かした伝統的な家庭料理

凍み大根の煮しめ

岐阜県

しっとりとした甘さの高級和菓子！

栗きんとん

熊本県

阿蘇地域に秋の訪れを感じさせる風物詩！

赤ど漬け

高知県

チーズのような食感。昔ながらの常備食

豆腐の梅酢漬け

大阪府

箱細工職人と寿司職人が織り成す、もてなし料理

箱寿司（大阪寿司）

香川県

冬にも美味しくうどんを食べる知恵

しっぽくうどん

岡山県

瀬戸内の高級珍味

あみだいこん