郷土料理ものがたり紀行

旬の郷土料理

  • 鶏めし

    大分県

    大分県民がこよなく愛す味

    鶏めし

  • 朴葉みそ

    岐阜県

    厳しい寒さの中から生まれた郷土の味わい

    朴葉みそ

  • クファジューシー

    沖縄県

    豚三枚肉を使った沖縄独自の炊き込みご飯

    クファジューシー

  • 白みそ雑煮

    大阪府

    「角が立たないように丸くととのえる」お正月の定番料理

    白みそ雑煮

  • イギス

    大分県

    海藻を溶かし固めた身近なおかず

    イギス

  • 太巻きずし

    千葉県

    見てきれい、食べておいしいお米の芸術品

    太巻きずし

  • もち料理

    岩手県

    行事や好みで異なるバリエーション豊かなもち

    もち料理

  • 普茶料理

    長崎県

    禅の心を大切にした、日本の食文化を代表する精進料理

    普茶料理

  • どんがら汁

    山形県

    冬の日本海の、最高の贈り物

    どんがら汁