香川県
醤油が導く香川の食文化
秋田県
長く厳しい冬から生まれた、雪国ならではの保存食文化
三重県
豊かな海の恩恵を受けて生まれた漁村独自の食文化
宮崎県
南国ならではの温暖な気候が育んだ自然食材の宝庫
和歌山県
那賀地方で戦前から食べられていたおやつ
ふな焼き
高知県
チーズのような食感。昔ながらの常備食
豆腐の梅酢漬け
大分県
海藻を溶かし固めた身近なおかず
イギス
新潟県
旬の魚を使い味噌で仕上げた豪快な漁師料理!
わっぱ煮
沖縄県
豚肉を使った白味噌仕立てのメデタイ汁物!
イナムドゥチ
愛知県
旬のたけこのをずっと美味しく 食すためのアイデア
たけのこのおから漬け
島根県
宍道湖の幸スズキの蒸し焼き
スズキの奉書焼き
夏バテ解消にピッタリ。冷たい味噌汁をぶっかけて食べるご当地汁
冷や汁
織物文化から派生してできた布海苔のそば!
へぎそば