全国津々浦々に伝わる古里の味 郷土料理ものがたり

全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

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郷土料理ものがたり紀行

  • 香川県

    醤油が導く香川の食文化

  • 秋田県

    長く厳しい冬から生まれた、雪国ならではの保存食文化

  • 三重県

    豊かな海の恩恵を受けて生まれた漁村独自の食文化

  • 宮崎県

    南国ならではの温暖な気候が育んだ自然食材の宝庫

旬の郷土料理

  • おやき(長野県)

    長野県

    旬の野菜を使った餡が決め手

    おやき(長野県)

  • おなめ

    埼玉県

    箸がどんどんすすむ風味のある味噌

    おなめ

  • つみっこ(すいとん)

    埼玉県

    季節の野菜をいれたすいとん

    つみっこ(すいとん)

  • ひなまんじゅう

    岩手県

    ひなまつりに子供たちに配ったお菓子

    ひなまんじゅう

  • のっぺ汁

    大分県

    野菜だけでつくった精進料理

    のっぺ汁

  • 納豆汁

    山形県

    とろり、あつあつ、ほかほかの納豆汁

    納豆汁

  • きび団子・むらすずめ・初雪

    岡山県

    岡山県を代表する名菓

    きび団子・むらすずめ・初雪

  • のっぺい汁(佐賀県)

    佐賀県

    実だくさんの汁物

    のっぺい汁(佐賀県)

  • せぐろいわしのごま漬け

    千葉県

    千葉県を代表する郷土料理

    せぐろいわしのごま漬け

お知らせ

  • 2022.01.05

    食育カンファレンス2021 開催報告

  • 2021.11.11

    食育カンファレンス2021 「こども・親子向け オンライン料理教室」参加者募集

  • 2016.03.08

    オープンデータページがオープンしました

リンク

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