大分県

野菜だけでつくった精進料理

のっぺ汁

高知県

つわぶきの葉を使った祝いの席のお寿司

つわずし

岩手県

寒い気候を生かした伝統的な家庭料理

凍み大根の煮しめ

鹿児島県

薩摩藩のお茶菓子として親しまれていた素朴な名菓

けせん団子

岩手県

鮭をつかった色鮮やかな郷土料理

紅葉漬

長野県

人寄せがあると最高のご馳走

鯉の姿煮（甘露煮）

長崎県

甘いタレがたっぷり滲みた楽焼うなぎ

楽焼うなぎ

和歌山県

那賀地方で戦前から食べられていたおやつ

ふな焼き

香川県

冬の客膳には欠かせない

てっぱい