新潟県
旬の魚を使い味噌で仕上げた豪快な漁師料理！
わっぱ煮
粟島の海の幸を存分に堪能できるのが名物料理・わっぱ煮。杉を曲げてつくった“わっぱ”に、焼いた魚とネギを入れてお湯を注ぎ、真っ赤に焼いた石を落し、ぶわっと煮立ったところで味噌を溶き入れる豪快な漁師料理。捕れたてのメバル・カワハギ・アブラコなど、その時期の旬の魚を使う。
資料提供 : 公益社団法人 新潟県観光協会
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山形県
酒処の上質な酒かすの汁で寒い冬も体の芯からぽっかぽか
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佐賀県
実だくさんの汁物
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岩手県
体のあたたまる雪国自慢の郷土料理
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鳥取県
お正月はあま〜い小豆と丸餅で
