新潟県
旬の魚を使い味噌で仕上げた豪快な漁師料理！
わっぱ煮
粟島の海の幸を存分に堪能できるのが名物料理・わっぱ煮。杉を曲げてつくった“わっぱ”に、焼いた魚とネギを入れてお湯を注ぎ、真っ赤に焼いた石を落し、ぶわっと煮立ったところで味噌を溶き入れる豪快な漁師料理。捕れたてのメバル・カワハギ・アブラコなど、その時期の旬の魚を使う。
資料提供 : 公益社団法人 新潟県観光協会
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佐賀県
小麦粉の麺の入った素朴な味の郷土料理
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長崎県
禅の心を大切にした、日本の食文化を代表する精進料理
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福岡県
小麦粉で作るだんご入りの豚汁。翌日の味がしみたものが美味
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山形県
大きめのとうもろこしがポイント 山形ならではの味噌汁
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富山県
クセの強い鯉を味噌で煮込んで食べやすく
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愛知県
名古屋めしの代表格！旨みが濃縮された口どけほろほろの大衆食
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栃木県
那須の魅力がたっぷりと詰まった渾身のシチュー！
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兵庫県
茹でこぼしたスジ肉を酒だけで炊き醤油で味付けした庶民の味
