新潟県
旬の魚を使い味噌で仕上げた豪快な漁師料理！
わっぱ煮
粟島の海の幸を存分に堪能できるのが名物料理・わっぱ煮。杉を曲げてつくった“わっぱ”に、焼いた魚とネギを入れてお湯を注ぎ、真っ赤に焼いた石を落し、ぶわっと煮立ったところで味噌を溶き入れる豪快な漁師料理。捕れたてのメバル・カワハギ・アブラコなど、その時期の旬の魚を使う。
資料提供 : 公益社団法人 新潟県観光協会
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宮城県
ハゼの出汁で作る仙台特有の雑煮。風味と野菜の旨味が相性◎
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長崎県
禅の心を大切にした、日本の食文化を代表する精進料理
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岡山県
おつまみに最高！イイダコの煮付け。
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沖縄県
抜群の栄養価は、ご長寿達のお墨付き！
