鹿児島県
端午の節句には欠かせない、鹿児島伝統の逸品
あくまき
長野県
木曽の地域ではちまきや柏餅でなく朴葉巻
朴葉巻（長野県）
岡山県
季節の薬味や海産物で飾る瀬戸内のもてなし料理
鯛麺
山形県
山菜独特の風味を衣に包み込んで
山菜の天ぷら
滋賀県
代表的琵琶湖の「ごちそう」
ビワマスの炊き込みご飯
愛媛県
伝統野菜と柑橘のお酢を使った縁起の良い赤いお漬け物
緋のかぶら漬け
和歌山県
那賀地方で戦前から食べられていたおやつ
ふな焼き
大分県
海藻を溶かし固めた身近なおかず
イギス
岩手県
手づくりの豆腐を使った煮しめ
煮しめ
高知県
つわぶきの葉を使った祝いの席のお寿司
つわずし
島根県
宍道湖の幸スズキの蒸し焼き
スズキの奉書焼き
埼玉県
彩りあざやかな炊き込みご飯
かてめし
