長崎県
禅の心を大切にした、日本の食文化を代表する精進料理
普茶料理
普茶料理（ふちゃりょうり）は、江戸時代初期に黄檗（おうばく）宗の僧が日本へ持ち込んだと言われる精進料理。日本の精進料理とは異なり、葛と植物油を多く使った濃厚な味、一つの卓を4人で囲む形式が特徴である。代表的な普茶料理に胡麻豆腐、精進うなぎがある。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
-
大分県
野菜だけでつくった精進料理
-
秋田県
しいたけ・山菜・野菜、地鶏など秋の味覚いっぱいの具沢山汁！
-
埼玉県
季節の野菜をいれたすいとん
-
埼玉県
歴史ある「鋳物の町・川口」ならではの「鉄」をイメージした名物
-
鳥取県
鳥取県を代表する特産品
-
和歌山県
有田地方のおもてなし料理
-
京都府
あっさりと上品で、味わい深い「お漬物」
-
和歌山県
大根の王様『紀州大根』をあっさり薄味で仕上げた人気の関西名物
