普茶料理

新潟県

豊かな食文化を表す代表的な家庭料理！

のっぺい汁（新潟県）

長崎県

お茶のさわやかな香りと鯛の旨味が絶妙

鯛茶漬け

佐賀県

実だくさんの汁物

のっぺい汁（佐賀県）

埼玉県

冬の物日に体をあたためてくれる料理

けんちん汁（埼玉県）

奈良県

やわらかくなるまで、きゅうりを塩でよくもんだ酢の物

もみうり

高知県

秋の味わえるタケノコ「四方竹」にキムチ味がベストマッチ！

ピリしゃき漬け

東京都

東京特産漬け物の代表格！将軍も愛した歴史ある漬け物

べったら漬け

和歌山県

有田地方のおもてなし料理

かまくら漬け

宮城県

ハゼの出汁で作る仙台特有の雑煮。風味と野菜の旨味が相性◎

仙台雑煮

山形県

かつての農村の貴重なタンパク源

いなごいり

和歌山県

「いがみ」とは、ブダイのこと

いがみの煮付け

山形県

元気が出る、力が漲る、具だくさんおひたし

冷汁

鳥取県

珍しい！全国へ発信していきたいラーメン

牛骨ラーメン

山形県

酒処の上質な酒かすの汁で寒い冬も体の芯からぽっかぽか

粕汁

島根県

冬に獲れるスルメイカ「寒シマメ」を、肝醤油で漬け込み丼に！

寒シマメ漬け丼

山形県

かつての農村の貴重なタンパク源

いなごいり

高知県

旨味凝縮！熟成させるほどに極上となる日本の伝統食品

鰹節

和歌山県

脂がのった白身は刺身だけでなく調理にも最適の万能食材

タチウオ料理

東京都

東京湾の新鮮な穴子を一本揚げに！

穴子の一本揚げ

和歌山県

若い女性に人気！あっさりとした上品なお寿司

タチウオすし