牛スジの煮もの

兵庫県

ご当地グルメ

茹でこぼしたスジ肉を酒だけで炊き醤油で味付けした庶民の味

牛スジの煮もの

関東ではモツ、関西では牛スジが良く料理に使われる。酒の肴にもよく紹介されている。 関西で牛スジと言えば茹でた後串に刺されておでんのなかに入っていたり、こんにゃくと一緒に味噌と醤油で味を付けたスジこんが良く食べられますが、もっと単純な牛スジの煮込みもポピュラーな地元の味だ。 茹でこぼしたスジ肉を酒だけで炊き、後少し醤油で味付けしただけのもの。 関西人のソウルフードとも言える。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • いせはら豚ティーヤ

    神奈川県

    伊勢原市のおいしいがまとめて楽しめる新ご当地グルメ

    いせはら豚ティーヤ

  • 肉味噌うどん

    埼玉県

    加須名物のうどんに肉味噌&温泉卵をトッピングした人気の一品

    肉味噌うどん

  • 唐揚げそば

    千葉県

    駅のホームで食べるご当地グルメ!我孫子の唐揚げそば

    唐揚げそば

  • シャコの刺身

    岡山県

    鮮度が光るシャコの刺身。

    シャコの刺身

煮もの

肉

TOPに戻る