サザエの壺焼き

神奈川県

ご当地グルメ

磯の風味が最高の調味料“サザエのつぼ焼き”

サザエの壺焼き

相模湾で取れるサザエを貝殻ごと焼いて食べる“サザエのつぼ焼き”。シンプルな調理法だけど、焼きはじめるとたちのぼる磯の香りがなんとも食欲を誘う。 江ノ島周辺のサザエが食べられる飲食店では定番料理のひとつになっていますが、切り身にした身をつぼ焼きにするお店と、そのまままるごと焼くお店があり、それぞれで異なった風味と食感が楽しめます。 相模湾のサザエは年を通して食べられますが、産卵時期となる6月はメスが白子(卵)を抱えているので、珍味として熱烈なファンもいるくらいである。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

魚介

  • 鯉の姿煮(甘露煮)

    長野県

    人寄せがあると最高のご馳走

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    北海道

    新鮮なイカを漬け込んだ粕漬けは、独特の味わいが酒の肴に最適

    粕イカ

  • イワナバーグ

    愛媛県

    O級ご当地グルメグランプリ2012 作品プロ部門審査員特別賞

    イワナバーグ

  • 鮎ずし

    和歌山県

    那賀地方で作られる、秋祭りのごちそう

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