関東炊き

大阪府

ご当地グルメ

濃い色に惑わされず一度お試しあれ。寒〜い冬に染みる江戸の味

関東炊き

醤油ベースの出汁で煮た江戸発祥のおでんのことで”関東煮”とも呼ばれる。由来は諸説あり、元来おでんと呼ばれていた”田楽”と混同しないためとの説や、中華料理の”広東煮”からとの説などだ。関西では関東炊きの名が使われるも、関東ではその名はあまり浸透していない。濃口醤油の発明を機に作られた関東炊きは、その濃い色の出汁が特徴。見た目とは裏腹にあっさりとコクのある味わい。関東特有の具である白身魚のすり身をむしたはんぺんや小麦粉で作られるちくわぶなどもあわせて楽しみたい。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 梨入りカレ−ライス

    埼玉県

    規格外の梨を有効活用!カレーに甘さとコクを加える梨ピューレ

    梨入りカレ−ライス

  • 黒豚のとんかつ

    鹿児島県

    豚肉の芸術品「黒豚」を旬の野菜と食せばビタミンパワー全開

    黒豚のとんかつ

  • キャベツ焼き

    大阪府

    昔ながらの懐かしい味。安くてボリュームたっぷり

    キャベツ焼き

  • 備後府中焼き

    広島県

    ミンチ肉から染み出るうま味とカープソースの融合

    備後府中焼き

TOPに戻る