男鹿のラーメン

秋田県

ご当地グルメ

しょっつるとトンコツの、濃厚さとさっぱりさのハーモニーが絶妙

男鹿のラーメン

男鹿の名産品を凝縮させた「男鹿ラーメン」。スープのベースは、魚を発酵させて造った醤油「しょっつる」とトンコツ。味はあっさりとしており、麺は喉越しよくスープに絡みやすい細縮れ麺を使用。県内産の豚を使ったチャーシュや岩のり、じゅんさいなど地元の食材が乗せられている。男鹿の「しょっつる」はハタハタが用いられており、濃厚な旨味がありながら臭みがないのが特徴。焼きそばにもソースではなく「しょっつる」が使われている。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 牛餅丼

    岡山県

    牛丼のご飯の代わりに名産「ひめのもち」を入れた創意工夫の一品

    牛餅丼

  • 高菜

    福岡県

    チャーハンやラーメンのトッピングにぴったりのピリ辛高菜漬け

    高菜

  • 広島風お好み焼

    広島県

    生地と具を混ぜあわせないのが特徴の「広島風お好み焼き」

    広島風お好み焼

  • 紅ショウガの天ぷら

    大阪府

    C級グルメかも!紅ショウガを刻まずそのままの大きさで天ぷらに

    紅ショウガの天ぷら

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