男鹿のラーメン

秋田県

ご当地グルメ

しょっつるとトンコツの、濃厚さとさっぱりさのハーモニーが絶妙

男鹿のラーメン

男鹿の名産品を凝縮させた「男鹿ラーメン」。スープのベースは、魚を発酵させて造った醤油「しょっつる」とトンコツ。味はあっさりとしており、麺は喉越しよくスープに絡みやすい細縮れ麺を使用。県内産の豚を使ったチャーシュや岩のり、じゅんさいなど地元の食材が乗せられている。男鹿の「しょっつる」はハタハタが用いられており、濃厚な旨味がありながら臭みがないのが特徴。焼きそばにもソースではなく「しょっつる」が使われている。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 三種じゅん天丼

    秋田県

    第4回全国ご当地どんぶり選手権 予選会出場どんぶり!

    三種じゅん天丼

  • 室蘭焼き鳥

    北海道

    「豚肉・玉ねぎ・洋がらし」のオリジナルスタイルが魅力の食文化

    室蘭焼き鳥

  • みしまコロッケ

    静岡県

    あなた好みの味を探してみては?

    みしまコロッケ

  • とん汁ラーメン

    新潟県

    あっさりしているのにコクがある朝から食べられるご当地ラーメン

    とん汁ラーメン

TOPに戻る