徳島県

たらいで食べるうどん

たらいうどん

長崎県

最後まであつあつが食べられる

石焼料理

徳島県

落人が都をしのんで正月につくった雑炊

そば米雑炊

愛媛県

伝統野菜と柑橘のお酢を使った縁起の良い赤いお漬け物

緋のかぶら漬け

鹿児島県

島津の殿様料理にもなっていた祝い膳

しゅんかん

愛媛県

手間ひまかけたサメの切り身に酢みそがきいた一品

ふかの湯ざらし

長崎県

禅の心を大切にした、日本の食文化を代表する精進料理

普茶料理

高知県

佐川町尾川地区だけで作られていた餅

きらずもち

青森県

津軽の七草粥ともいわれる小正月の精進料理。

けの汁