徳島県

そうめんの一番おいしい部分をとった麺

ふしめん

高知県

多彩な具材で見た目も華やか！何層にも重ねた押し寿司

こけら寿司

佐賀県

質素な農山漁村では、ご馳走だった酢みそ和え

かけ和え

愛媛県

昔なつかしい素朴なうどん

たらいうどん

愛知県

誰でも簡単できる春の保存食

たけのこの酢漬け

熊本県

突然のお客様をおもてなしする伝統的なお菓子

いきなり団子

徳島県

ゆずの皮を甘辛く煮詰めた保存食

ゆべし

滋賀県

琵琶湖の代表的な春の海の幸

コアユの山椒煮

岩手県

手づくりの豆腐を使った煮しめ

煮しめ