長崎県 甘いタレがたっぷり滲みた楽焼うなぎ 楽焼うなぎ 焼き上げた後、楽焼の器で蒸し上げるのが特徴。香ばしさを残したまま、口のなかでとろけるようなふっくらとした味わいが楽しめる。昔天然うなぎが生息していた本明川の両側にはうなぎの割烹や専門店が軒を連ねており、それぞれのお店が秘伝のタレでうなぎを焼き上げる。 資料提供 : 長崎県農林部農政課 青森県 イカ、醤油ダレ、卵黄とご飯の相性が抜群! 八戸ばくだん 和歌山県 山間地域の定番ご飯 鯖飯 石川県 卵かけご飯を焼きおにぎり風にアレンジした新ご当地グルメ! つるぎTKGY 山形県 「月に1度は遊佐カレー」が合い言葉のご当地カレー 遊佐カレー 京都府 滋味深い京野菜を使った薄衣の天ぷらは揚げたてを味わって 京野菜の天ぷら 石川県 加賀伝統の高級食材「鴨」の旨みを余すところなく味わいつくす 治部鍋 鹿児島県 家庭のお茶菓子として親しまれた、蒸しパン風の郷土菓子 ふくれ菓子 長野県 「そば」再発見!消化吸収もよく、酒の肴としても粋な逸品 そばがき 滋賀県 高級料亭でも珍重されるホンモロコ 焼きホンモロコのドロ酢がけ 長崎県 海と山の幸がすべて鍋の中に いり焼き料理 岩手県 鮭をつかった色鮮やかな郷土料理 紅葉漬 和歌山県 夏はにぎり寿司、秋は押し寿司。2種の味をぜひお試しあれ! じゃこ寿司