全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

楽焼うなぎ

長崎県

伝統的郷土料理

甘いタレがたっぷり滲みた楽焼うなぎ

楽焼うなぎ

焼き上げた後、楽焼の器で蒸し上げるのが特徴。香ばしさを残したまま、口のなかでとろけるようなふっくらとした味わいが楽しめる。昔天然うなぎが生息していた本明川の両側にはうなぎの割烹や専門店が軒を連ねており、それぞれのお店が秘伝のタレでうなぎを焼き上げる。

資料提供 : 長崎県農林部農政課

Don

  • 柳津のソースカツ

    福島県

    玉子焼きがついたソースカツ丼

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  • つるぎTKGY

    石川県

    卵かけご飯を焼きおにぎり風にアレンジした新ご当地グルメ！

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  • 静岡ちらし

    静岡県

    静岡が誇る新鮮魚介類をいかした新ご当地グルメ

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  • 仙台づけ丼

    宮城県

    気軽に美味しい宮城の海鮮が楽しめる杜の都の新名物

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郷土料理

  • だご汁

    佐賀県

    小麦粉の麺の入った素朴な味の郷土料理

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  • しそ巻梅漬

    青森県

    風味豊かな赤じその葉に、種を取った梅や杏を包んださわやかな味

    しそ巻梅漬

  • 白ねぎ鍋

    鳥取県

    メインディッシュは白ねぎ！驚く味わい深さの白ねぎ鍋

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  • ずんだ餅

    宮城県

    色合いも鮮やかな定番スイーツ

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魚介

  • じゃこ寿司

    和歌山県

    夏はにぎり寿司、秋は押し寿司。２種の味をぜひお試しあれ！

    じゃこ寿司

  • 粕イカ

    北海道

    新鮮なイカを漬け込んだ粕漬けは、独特の味わいが酒の肴に最適

    粕イカ

  • 有明海料理

    佐賀県

    有明海の海の幸を使った料理

    有明海料理

  • ひしこ押し寿司

    千葉県

    カタクチイワシを特製調味液にさっと漬けて。豊かな甘みが美味

    ひしこ押し寿司

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