長崎県
甘いタレがたっぷり滲みた楽焼うなぎ
楽焼うなぎ
焼き上げた後、楽焼の器で蒸し上げるのが特徴。香ばしさを残したまま、口のなかでとろけるようなふっくらとした味わいが楽しめる。昔天然うなぎが生息していた本明川の両側にはうなぎの割烹や専門店が軒を連ねており、それぞれのお店が秘伝のタレでうなぎを焼き上げる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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和歌山県
脂が少なく、小ぶりな一品
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愛媛県
昔なつかしい素朴なうどん
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群馬県
麺にうまみがしみこんで、旨さ最高！
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沖縄県
全国でも食べられている沖縄の文化的料理。
