栃木県

魚の香りと旨味がご飯にしみこんだ逸品

鮎めし

長崎県

職人の匠の技と魂が織り成す、
丁寧に仕上げた食感が命

島原手延べそうめん

埼玉県

小豆の濃厚な甘味に箕型の麺の食感。郷土に伝わる和風スイーツ

あずきすくい

滋賀県

代表的琵琶湖の「ごちそう」

ビワマスの炊き込みご飯

大分県

野菜だけでつくった精進料理

のっぺ汁

佐賀県

質素な農山漁村では、ご馳走だった酢みそ和え

かけ和え

埼玉県

箸がどんどんすすむ風味のある味噌

おなめ

愛媛県

地元でとれる海藻をつかった夏の味覚

いぎす豆腐

鹿児島県

夏の風物詩として食されてきた、ヘチマを使った料理

ヘチマとそうめんの味噌汁

岐阜県

生活の知恵から生まれた飛騨高山の味

煮たくもじ

高知県

チーズのような食感。昔ながらの常備食

豆腐の梅酢漬け