あずきすくい

埼玉県

伝統的郷土料理

小豆の濃厚な甘味に箕型の麺の食感。郷土に伝わる和風スイーツ

あずきすくい

郷土料理である「小豆ぼうとう」をルーツとした名物 “あずきすくい”。埼玉県内の東秩父村で育まれ、昔から「ふるさとの味」として親しまれている田舎の伝統料理を代表する逸品。ほうとうのような麺を入れるのではなく、小麦粉を小さな「箕(み)」の形にしてあるのが特徴で、「あずきすくい」の名称は、小麦粉の麺を小さな「箕」で小豆をすくいながら食べることから命名された。小麦粉と小豆の地産素材のハーモニーが、どこか懐かしくも新鮮な味わいを醸し出す。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

  • いも串

    栃木県

    儀礼や行事にも、子供のおやつにも

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  • 鶏飯(けいはん)

    鹿児島県

    約370年前から奄美に伝わるおもてなし料理

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  • いただき

    鳥取県

    鳥取県西部で愛されるおふくろの味

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  • けの汁

    青森県

    津軽の七草粥ともいわれる小正月の精進料理。

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餅・団子

  • いももち

    新潟県

    佐渡の定番おやつは、甘さ控えめ、まったり味の自然派スイーツ

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  • 五平餅(岐阜県)

    岐阜県

    ご飯とみその素朴な調和!

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  • 五平餅(長野県)

    長野県

    伊那や木曽地方に伝わる信州の代表的な郷土料理

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  • けせん団子

    鹿児島県

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