栃木県

魚の香りと旨味がご飯にしみこんだ逸品

鮎めし

長崎県

職人の匠の技と魂が織り成す、
丁寧に仕上げた食感が命

島原手延べそうめん

埼玉県

小豆の濃厚な甘味に箕型の麺の食感。郷土に伝わる和風スイーツ

あずきすくい

高知県

おからをきびなごで包んだヘルシー料理

きびなごのほうかぶり

大分県

海藻を溶かし固めた身近なおかず

イギス

埼玉県

季節の野菜をいれたすいとん

つみっこ（すいとん）

徳島県

地元のじゃがいもやそば団子をさした串焼き

でこまわし

愛媛県

地元でとれる海藻をつかった夏の味覚

いぎす豆腐

大分県

身近な乾物を使ったもてなし料理

かちエビちらしずし

愛媛県

瀬戸内の魚をふんだんに使ったちらし寿司

松山鮓（もぶり鮓）

高知県

チーズのような食感。昔ながらの常備食

豆腐の梅酢漬け