栃木県
冬至に食べると風邪をひかないと言われる
いとこ煮
長崎県
海と山の幸がすべて鍋の中に
いり焼き料理
香川県
冬にも美味しくうどんを食べる知恵
しっぽくうどん
京都府
京の年越し蕎麦の定番！柔らかく炊き上げたにしんとの調和が絶妙
ニシンそば
高知県
大晦日に食べる磯の香り
こうしめし
春から夏、冬で変わるそば
かてそば
青森県
魚の旨みをまるごと味わい尽くす冬の定番鍋！
じゃっぱ汁
大分県
手軽につくれる農家のおやつ
石垣もち
長野県
ずっと美味しく食べることができる優れた保存食
柚餅子
愛媛県
鯛をまるごと1匹つかったお祝いの料理
鯛そうめん
水軍の栄華を今に伝える豪快な料理
法楽焼
旬の野菜を使った餡が決め手
おやき（長野県）
埼玉県
秩父の伝統野菜を使ったお漬け物
しゃくし菜漬け
熊本県
もっちりの中に米と大豆の粒々感、野菜の旨味
かすよせ
