栃木県
冬至に食べると風邪をひかないと言われる
いとこ煮
長崎県
海と山の幸がすべて鍋の中に
いり焼き料理
香川県
冬にも美味しくうどんを食べる知恵
しっぽくうどん
京都府
京の年越し蕎麦の定番!柔らかく炊き上げたにしんとの調和が絶妙
ニシンそば
高知県
大晦日に食べる磯の香り
こうしめし
春から夏、冬で変わるそば
かてそば
岩手県
寒い気候を生かした伝統的な家庭料理
凍み大根の煮しめ
甘いタレがたっぷり滲みた楽焼うなぎ
楽焼うなぎ
長野県
ずっと美味しく食べることができる優れた保存食
柚餅子
山形県
とろり、あつあつ、ほかほかの納豆汁
納豆汁
愛媛県
手間ひまかけたサメの切り身に酢みそがきいた一品
ふかの湯ざらし
千葉県
見てきれい、食べておいしいお米の芸術品
花椿
大分県
心が浮き立つような綺麗な黄色のご飯
黄飯
岐阜県
ご飯とみその素朴な調和!
五平餅(岐阜県)