栃木県

冬至に食べると風邪をひかないと言われる

いとこ煮

長崎県

海と山の幸がすべて鍋の中に

いり焼き料理

香川県

冬にも美味しくうどんを食べる知恵

しっぽくうどん

京都府

京の年越し蕎麦の定番！柔らかく炊き上げたにしんとの調和が絶妙

ニシンそば

高知県

大晦日に食べる磯の香り

こうしめし

栃木県

春から夏、冬で変わるそば

かてそば

高知県

つわぶきの葉を使った祝いの席のお寿司

つわずし

大分県

心が浮き立つような綺麗な黄色のご飯

黄飯

大分県

海藻を溶かし固めた身近なおかず

イギス

宮城県

海と山、恵まれた自然環境で育った

カキ料理

熊本県

もっちりの中に米と大豆の粒々感、野菜の旨味

かすよせ

高知県

チーズのような食感。昔ながらの常備食

豆腐の梅酢漬け

長崎県

禅の心を大切にした、日本の食文化を代表する精進料理

普茶料理

佐賀県

ムツゴロウを使った華やかな伝統料理

須古寿司