栃木県
冬至に食べると風邪をひかないと言われる
いとこ煮
長崎県
海と山の幸がすべて鍋の中に
いり焼き料理
香川県
冬にも美味しくうどんを食べる知恵
しっぽくうどん
京都府
京の年越し蕎麦の定番！柔らかく炊き上げたにしんとの調和が絶妙
ニシンそば
高知県
大晦日に食べる磯の香り
こうしめし
春から夏、冬で変わるそば
かてそば
愛媛県
鯛をまるごと1匹つかったお祝いの料理
鯛そうめん
愛知県
年間通じてわらびを楽しむための保存食
わらびのおから漬け
埼玉県
秩父の伝統野菜を使ったお漬け物
しゃくし菜漬け
案芸市にだけ残る貴重な文化財
かしきり（樫豆腐）
佐賀県
質素な農山漁村では、ご馳走だった酢みそ和え
かけ和え
食感や風味が楽しめる家庭の健康食
手づくりこんにゃく
長野県
ずっと美味しく食べることができる優れた保存食
柚餅子
岩手県
行事や好みで異なるバリエーション豊かなもち
もち料理
