落花生みそ

千葉県

伝統的郷土料理

お茶うけにも、おつまみにも、ごはんにも

落花生みそ

落花生、味噌、砂糖の割合をいろいろと工夫し、好みを味をつくれる。

郷土料理レシピ

分量 : 4人前

  • 落花生100g
  • 味噌80g
  • 砂糖60g
  • 大さじ1
  • サラダ油適量
1.
フライパンに油をしいて、焦がさないように弱火で15〜20分位ゆっくりと落花生を煎る。
2.
落花生がよく煎れたら、砂糖、味噌を入れ、豆になじんだら酒を入れて出来上がり。
※酒で固さを調整する。

資料提供 : ふるさと料理 ちばの味

郷土料理

  • よもぎののしだご

    富山県

    素朴な味に懐かしさを感じる

    よもぎののしだご

  • 昆布〆

    富山県

    魚介本来の旨みに、上品な香りが重なり、ふくよかな味わいに

    昆布〆

  • わさび漬

    静岡県

    江戸後期に商人が生み出した、名産のわさびを使った粕漬けの一種

    わさび漬

  • クーブイリチー

    沖縄県

    『よろこんぶ』として縁起のよい、琉球料理を代表する一品

    クーブイリチー

TOPに戻る