落花生みそ

千葉県

伝統的郷土料理

お茶うけにも、おつまみにも、ごはんにも

落花生みそ

落花生、味噌、砂糖の割合をいろいろと工夫し、好みを味をつくれる。

郷土料理レシピ

分量 : 4人前

  • 落花生100g
  • 味噌80g
  • 砂糖60g
  • 大さじ1
  • サラダ油適量
1.
フライパンに油をしいて、焦がさないように弱火で15〜20分位ゆっくりと落花生を煎る。
2.
落花生がよく煎れたら、砂糖、味噌を入れ、豆になじんだら酒を入れて出来上がり。
※酒で固さを調整する。

資料提供 : ふるさと料理 ちばの味

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