そば(神奈川県)

神奈川県

伝統的郷土料理

上質な水もおいしさの秘密!各店こだわりの、手打ち蕎麦激戦区

そば(神奈川県)

江戸時代から湯治場としてもにぎわいを見せていた湯河原では、そばの味を左右する上質の水が豊富なため、蕎麦の名店が軒を連ねている。奥湯河原にある「紅葉亭」や創業40年以上にもなる「安楽」、喉越しの良さにこだわった老舗「湯蕎庵たかはし」、戸隠産のそば粉を使った9割り蕎麦が人気の「きょう」など、手打ち蕎麦の激戦区。高級別荘地にある「せきね」は、口コミで広がった。古くから文豪や著名人にも愛される趣のある地で、好みの蕎麦を見つけるのも楽しい。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

  • コアユの山椒煮

    滋賀県

    琵琶湖の代表的な春の海の幸

    コアユの山椒煮

  • うな重

    静岡県

    豊富な水と温暖な気候が生み出す、脂ののった名品をお重で

    うな重

  • 三輪そうめん

    奈良県

    伊勢参りの人々によって広まった大和のご馳走

    三輪そうめん

  • パパイヤ漬け

    沖縄県

    パリパリのパパイヤの実と、黒糖と酢のハーモニーが絶妙

    パパイヤ漬け

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