島根県
宍道湖の幸スズキの蒸し焼き
スズキの奉書焼き
宍道湖七珍の一つであるスズキを使った料理。
昔、漁師が魚を焼いて食べているのを見て、当時の松江藩主松平不昧公が魚を所望した。灰のついたまま差し出すのは恐れ多いと、奉書に包んで蒸し焼きにした魚を献上したところ、大変喜ばれた。この料理が美味であったため、松江藩のお止め料理となった。明治維新まで、庶民は口に出来なかったとされている。
資料提供 : しまね特産品カタログ しまね食三昧
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佐賀県
臭みなし！さっぱり美味しい朝市名物を召し上がれ
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千葉県
千葉県を代表する郷土料理
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滋賀県
脂ののりは、トロにも負けない。口の中でとろける味わいも絶品
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岡山県
隣の家に「ママ」を「カリ」に行くほど美味い！
