岡山県
麦の穂が出る頃が旬の海産物
ジャクの天ぷら
シャコは海の産物なのに蝦蛄と、虫へんの字が使われています。その昔、笹岡あたりで、膳の上に出されたシャコを初めて見た人が「なんじゃこの虫はこのあたりでは虫を食べてるんかな」と気味悪がったが、奨められるがままに食べてみると大変美味しいので、その後は季節外れにも「シャコはないか、シャコはないか」と尋ねたという話が伝えられている。
資料提供 : 岡山県郷土文化財団「おかやまの味」
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岡山県
季節の薬味や海産物で飾る瀬戸内のもてなし料理
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東京都
慣れると美味しいくさやの干物
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北海道
小樽のうまいをまとめて味わえるご当地スープ
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和歌山県
脂がのった白身は刺身だけでなく調理にも最適の万能食材
