岡山県
麦の穂が出る頃が旬の海産物
ジャクの天ぷら
シャコは海の産物なのに蝦蛄と、虫へんの字が使われています。その昔、笹岡あたりで、膳の上に出されたシャコを初めて見た人が「なんじゃこの虫はこのあたりでは虫を食べてるんかな」と気味悪がったが、奨められるがままに食べてみると大変美味しいので、その後は季節外れにも「シャコはないか、シャコはないか」と尋ねたという話が伝えられている。
資料提供 : 岡山県郷土文化財団「おかやまの味」
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新潟県
豊かな食文化を表す代表的な家庭料理！
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岩手県
正月に欠かせないエゾアイナメの酢のもの
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佐賀県
お祝いの日にいただく鮒の昆布巻き
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岐阜県
厳しい寒さの中から生まれた郷土の味わい
