イイダコの煮付け

岡山県

伝統的郷土料理

おつまみに最高!イイダコの煮付け。

イイダコの煮付け

イイダコは墨をもっていますが、イカの墨は嫌われても「イイダコは墨が値打ち」。地元では墨ごと食べる人も多く、小さな体の割にはびっくりする程の墨を持っているので、かじると口のなかが真っ黒になる。イカとタコのいいところを持ち合わせ持ち、「墨ごと味わうとその味は忘れられない」と言われている。

資料提供 : 岡山県郷土文化財団「おかやまの味」

煮もの

郷土料理

魚介

  • せぐろいわしのごま漬け

    千葉県

    千葉県を代表する郷土料理

    せぐろいわしのごま漬け

  • クジラ料理

    佐賀県

    頭から尾まで、あますことなく食せる歴史ある珍味

    クジラ料理

  • わにの刺身

    島根県

    ”わに”とはサメのこと!やわらかくあっさりとした味わいが美味

    わにの刺身

  • サバずし

    岡山県

    脂ののったサバずしは、まるで刺身感覚!

    サバずし

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