岡山県
おつまみに最高！イイダコの煮付け。
イイダコの煮付け
イイダコは墨をもっていますが、イカの墨は嫌われても「イイダコは墨が値打ち」。地元では墨ごと食べる人も多く、小さな体の割にはびっくりする程の墨を持っているので、かじると口のなかが真っ黒になる。イカとタコのいいところを持ち合わせ持ち、「墨ごと味わうとその味は忘れられない」と言われている。
資料提供 : 岡山県郷土文化財団「おかやまの味」
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静岡県
脂ののった肉厚な身を甘辛煮で。鮮やかな赤色が料理に華を添える
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島根県
里芋のおいしさを生かした秋の味覚
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鹿児島県
鹿児島県民にとっての代表的なおもてなし料理
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京都府
柔らか湯葉を煮込んだ料理、熱燗のお供にいかが？
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千葉県
千葉県を代表する郷土料理
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愛媛県
宇和島独特の生の鯛を使った漁師飯
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福井県
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愛媛県
旬のタコをご飯に炊き込んだ漁師飯
