全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

美酒鍋

広島県

伝統的郷土料理

日本酒と塩・胡椒で味付けする宴会料理

美酒鍋

鶏肉、または豚肉と野菜を日本酒と塩・胡椒で味付けするシンプルな鍋。「しょなべ」、または 「びしゅなべ」と呼ばれている。銘醸地としての歴史のある東広島市西条地域で、酒造りに取り組む杜氏達が、空腹を癒すために蔵の中でつくった料理といわれている。

資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課

郷土料理

  • かんこ焼き

    神奈川県

    四季折々の味を包み込んだ、江戸時代から伝わる素朴なおやつ

    かんこ焼き

  • クファジューシー

    沖縄県

    豚三枚肉を使った沖縄独自の炊き込みご飯

    クファジューシー

  • サバずし

    岡山県

    脂ののったサバずしは、まるで刺身感覚！

    サバずし

  • ずんだ餅

    宮城県

    色合いも鮮やかな定番スイーツ

    ずんだ餅

鍋もの

  • 水炊き

    福岡県

    コラーゲンたっぷりで美容に最適。

    水炊き

  • せんべい汁

    青森県

    B1グランプリの火付け役、ご当地グルメ！

    せんべい汁

  • 棚田鍋

    新潟県

    とろみのあるスープが体も心も温めるご当地鍋

    棚田鍋

  • どんがら汁

    山形県

    冬の日本海の、最高の贈り物

    どんがら汁

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