広島県
日本酒と塩・胡椒で味付けする宴会料理
美酒鍋
鶏肉、または豚肉と野菜を日本酒と塩・胡椒で味付けするシンプルな鍋。「しょなべ」、または 「びしゅなべ」と呼ばれている。銘醸地としての歴史のある東広島市西条地域で、酒造りに取り組む杜氏達が、空腹を癒すために蔵の中でつくった料理といわれている。
資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課
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愛知県
春の風物詩として
いにしえから愛される味 -
青森県
風味豊かな赤じその葉に、種を取った梅や杏を包んださわやかな味
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栃木県
冬至に食べると風邪をひかないと言われる
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岡山県
倉敷下津井のたこを使った風味豊かな味と歯ごたえが味わえる逸品
