広島県
日本酒と塩・胡椒で味付けする宴会料理
美酒鍋
鶏肉、または豚肉と野菜を日本酒と塩・胡椒で味付けするシンプルな鍋。「しょなべ」、または 「びしゅなべ」と呼ばれている。銘醸地としての歴史のある東広島市西条地域で、酒造りに取り組む杜氏達が、空腹を癒すために蔵の中でつくった料理といわれている。
資料提供 : 広島県 商工労働部 観光課
-
奈良県
油かすは、ラーメンなどにコクを加える便利な食材！
-
徳島県
そうめんの一番おいしい部分をとった麺
-
福井県
鯖の旨味がぎゅっと詰まった、鯖をたっぷりと
-
新潟県
豊かな食文化を表す代表的な家庭料理！
