ぼたん鍋(埼玉県)

埼玉県

ご当地グルメ

地元の伝統食材いのしし肉が味わえるご当地鍋!

ぼたん鍋(埼玉県)

昔から地元の猟師がしとめた猪の肉を食べる風習があった埼玉県秩父市。そこの名物料理のひとつが猪の肉をお鍋で食べる“ぼたん鍋”である。たくさんの地元野菜と、ほどよい味噌味のダシで煮込んだ猪肉は、ぷりっとした弾力があってとてもおいしく食べられる。 やわらかい肉が好みの方は煮込んでから食べたほうがよいそうだ。煮込むと肉が硬くなるイメージがあるが、実際に煮込んでみると肉がやわらかくなる上に、しっかりと味が染みておいしくなる。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 甲府鳥もつ煮

    山梨県

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    「第4回全国ご当地どんぶり選手権」本戦出場どんぶり!

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  • 黒丹バーガー

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  • 黒豆の枝豆

    兵庫県

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鍋もの

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