アンコウ鍋

新潟県

ご当地グルメ

日本海の荒波で育ったあんこうの味を堪能あれ!

アンコウ鍋

日本海の荒波で育ち、糸魚川市内の漁港で水揚げされたばかりのアンコウの正肉ばかりでなく、エラ(ホオ肉)、キモ(肝臓)などの『アンコウの7つ道具』や野菜を使い、鍋にする。 アンコウ鍋の味は各家庭、料理店によってさまざま。
旬はキモが肥大する12月から2月下旬。 毎年糸魚川市内では、1月中旬から2月下旬までにあんこうフェアが開催され、参加店では旬のあんこう料理が堪能できる。食べ比べを楽しめるのも当地方の魅力の一つ。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • ぼっかけ焼きそば

    兵庫県

    とろとろになるまで甘辛く煮込んだ牛スジがクセになる美味しさ

    ぼっかけ焼きそば

  • 遊佐カレー

    山形県

    「月に1度は遊佐カレー」が合い言葉のご当地カレー

    遊佐カレー

  • 伯方の塩ラーメン

    愛媛県

    透明度の高いスープと、色の白いそうめんのような麺が特徴

    伯方の塩ラーメン

  • 夕顔煮

    岩手県

    魅惑の大瓜夕顔煮

    夕顔煮

鍋もの

  • ほうとう

    山梨県

    栄養バランスと消化に優れた「ほうとう」は武田軍の陣中食?

    ほうとう

  • いもたき(南予)

    愛媛県

    よい景色とともに楽しむ由緒ある鍋

    いもたき(南予)

  • しし鍋

    茨城県

    里山ならではのご当地グルメ“しし鍋”を堪能!

    しし鍋

  • かき鍋

    岡山県

    産地ならではの美味しい牡蠣と味噌のマリアージュ

    かき鍋

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