長崎県
海と山の幸がすべて鍋の中に
いり焼き料理
地元でとれた新鮮な魚介類や野菜などを寄せ鍋にして食べる料理。材料を椿油で炒ってから料理していたため、「いりやき」と名付けられた。味付けは地域や家庭で様々で、冠婚葬祭や行事などの際にも振る舞われる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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沖縄県
抜群の栄養価は、ご長寿達のお墨付き！
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京都府
滋味深い京野菜を使った薄衣の天ぷらは揚げたてを味わって
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石川県
九谷焼の大皿い豪快に、豪華に盛り付け！
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福井県
お祭りには不可欠の鮮やかな赤が目を引く料理
