長崎県
海と山の幸がすべて鍋の中に
いり焼き料理
地元でとれた新鮮な魚介類や野菜などを寄せ鍋にして食べる料理。材料を椿油で炒ってから料理していたため、「いりやき」と名付けられた。味付けは地域や家庭で様々で、冠婚葬祭や行事などの際にも振る舞われる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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鹿児島県
年末のおやつや腹ごしらえとして食べていた
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千葉県
イワシ漁が盛んな千葉県で、ご当地料理を満喫
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福井県
ご飯のお供にピッタリの鯖のぬか漬け
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岩手県
一気につくりだめして食べる豆腐入りの汁
