長崎県
海と山の幸がすべて鍋の中に
いり焼き料理
地元でとれた新鮮な魚介類や野菜などを寄せ鍋にして食べる料理。材料を椿油で炒ってから料理していたため、「いりやき」と名付けられた。味付けは地域や家庭で様々で、冠婚葬祭や行事などの際にも振る舞われる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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沖縄県
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高知県
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愛知県
春の風物詩として
いにしえから愛される味 -
鹿児島県
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茨城県
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千葉県
千葉県を代表する郷土料理
