いり焼き料理

長崎県

伝統的郷土料理

海と山の幸がすべて鍋の中に

いり焼き料理

地元でとれた新鮮な魚介類や野菜などを寄せ鍋にして食べる料理。材料を椿油で炒ってから料理していたため、「いりやき」と名付けられた。味付けは地域や家庭で様々で、冠婚葬祭や行事などの際にも振る舞われる。

資料提供 : 長崎県農林部農政課

郷土料理

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    埼玉県

    寒い冬の日にピッタリの煮込みうどん

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    栃木県

    無病息災の行事食。「しもつかれ」を食べ歩いて健康に!

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鍋もの

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  • 棚田鍋

    新潟県

    とろみのあるスープが体も心も温めるご当地鍋

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  • 水炊き

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魚介

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