長崎県
海と山の幸がすべて鍋の中に
いり焼き料理
地元でとれた新鮮な魚介類や野菜などを寄せ鍋にして食べる料理。材料を椿油で炒ってから料理していたため、「いりやき」と名付けられた。味付けは地域や家庭で様々で、冠婚葬祭や行事などの際にも振る舞われる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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北海道
コリコリとした食感と、口いっぱいに広がる濃厚な旨味を堪能
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長崎県
ヘルシーで健康的!うまみたっぷりの島原名物
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高知県
旬のエビと旬の野菜でつくる夏の料理
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福岡県
一度は試したい白魚の踊り食い。ピチピチ跳ねるもいとおかし