長崎県
海と山の幸がすべて鍋の中に
いり焼き料理
地元でとれた新鮮な魚介類や野菜などを寄せ鍋にして食べる料理。材料を椿油で炒ってから料理していたため、「いりやき」と名付けられた。味付けは地域や家庭で様々で、冠婚葬祭や行事などの際にも振る舞われる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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富山県
縄文時代から食されたと言われる栃の実を使用した
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秋田県
冬の保存食として作られてきた、秋田を代表する食材の一つ
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沖縄県
『よろこんぶ』として縁起のよい、琉球料理を代表する一品
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徳島県
雑穀をつかった香ばしい団子
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滋賀県
じゅんじゅんとは、すき焼きのこと！
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福岡県
コラーゲンたっぷりで美容に最適。
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広島県
塩田で働く“浜子”も味わった、土地の恵み盛りだくさんの味噌鍋
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栃木県
うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す、おふくろの味
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佐賀県
お祝いの日にいただく鮒の昆布巻き
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千葉県
九十九里地方の代表的な郷土料理
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広島県
忘れられた広島の夕食、白身魚といえばメンタイ
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青森県
ホタテや海藻など海の恵みを卵でふんわりと
