長崎県 海と山の幸がすべて鍋の中に いり焼き料理 地元でとれた新鮮な魚介類や野菜などを寄せ鍋にして食べる料理。材料を椿油で炒ってから料理していたため、「いりやき」と名付けられた。味付けは地域や家庭で様々で、冠婚葬祭や行事などの際にも振る舞われる。 資料提供 : 長崎県農林部農政課 茨城県 素朴な味わいの納豆に一工夫加えた斬新かつ美味しい料理に舌鼓 納豆料理 大阪府 箱細工職人と寿司職人が織り成す、もてなし料理 箱寿司(大阪寿司) 岩手県 江戸時代から受け継がれる、“もち”づくしのお膳 もち膳 兵庫県 玉ねぎの甘みとハモの旨味溢れるだし汁が見事に調和 はもすき 愛媛県 よい景色とともに楽しむ由緒ある鍋 いもたき(南予) 広島県 塩田で働く“浜子”も味わった、土地の恵み盛りだくさんの味噌鍋 浜子鍋 広島県 広島県が誇るカキを、ユニークな食べ方で! カキの土手鍋 福岡県 コラーゲンたっぷりで美容に最適。 水炊き 岡山県 脂ののったサバずしは、まるで刺身感覚! サバずし 山口県 適当な弾力と独特の風味を備えたのが山口産焼抜蒲鉾 萩蒲鉾 千葉県 千葉県を代表する郷土料理 せぐろいわしのごま漬け 広島県 歯ごたえがたまらない、三原のタコ! 三原市タコ料理