長崎県
海と山の幸がすべて鍋の中に
いり焼き料理
地元でとれた新鮮な魚介類や野菜などを寄せ鍋にして食べる料理。材料を椿油で炒ってから料理していたため、「いりやき」と名付けられた。味付けは地域や家庭で様々で、冠婚葬祭や行事などの際にも振る舞われる。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
-
栃木県
うどんを「切っては入れ、切っては入れ」食す、おふくろの味
-
広島県
日本酒と塩・胡椒で味付けする宴会料理
-
群馬県
火を通してトロっとした食感と
独特の甘さを実感できる料理の数々 -
鹿児島県
ご当地しゃぶしゃぶの代表料理？
-
和歌山県
夏はにぎり寿司、秋は押し寿司。２種の味をぜひお試しあれ！
-
福島県
貴重な魚を美味しく長持ちさせる
-
佐賀県
お祝いの日にいただく鮒の昆布巻き
-
高知県
旨味凝縮！熟成させるほどに極上となる日本の伝統食品
