ちゃんこ鍋

東京都

伝統的郷土料理

力士の身体作りに欠かせない言わずとしれた鍋料理!

ちゃんこ鍋

「ちゃんこ鍋」は、言わずとしれた力士の鍋料理。魚介や肉類、野菜などたくさんの食材をぶつ切りにした寄せ鍋や食材ごと、出汁ごとにさまざまな鍋料理がある。「ちゃんこ鍋」は広く一般にも受け入れられ、ちゃんこ鍋料理屋などもあちこちに見受けられるようになった。もともと「ちゃんこ」というのは、力士の食事を指す言葉で、江戸時代に中国から伝わった「チャンクォ」という板金製の中華鍋からついたという説と、父や祖父を意味するチャンに愛称のコをつけた説がある。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

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    鳥取県

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    沖縄県

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  • がん汁

    大分県

    生きた蟹を使ったワイルドな料理

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  • 皿鉢料理

    高知県

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鍋もの

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    愛媛県

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  • しし鍋

    茨城県

    里山ならではのご当地グルメ“しし鍋”を堪能!

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  • せんべい汁

    青森県

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    群馬県

    100%県内食材で作る、究極の「おもてなし」料理

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