東京都
力士の身体作りに欠かせない言わずとしれた鍋料理!
ちゃんこ鍋
「ちゃんこ鍋」は、言わずとしれた力士の鍋料理。魚介や肉類、野菜などたくさんの食材をぶつ切りにした寄せ鍋や食材ごと、出汁ごとにさまざまな鍋料理がある。「ちゃんこ鍋」は広く一般にも受け入れられ、ちゃんこ鍋料理屋などもあちこちに見受けられるようになった。もともと「ちゃんこ」というのは、力士の食事を指す言葉で、江戸時代に中国から伝わった「チャンクォ」という板金製の中華鍋からついたという説と、父や祖父を意味するチャンに愛称のコをつけた説がある。
資料提供 : ぐるたび
-
徳島県
疲労回復にもなる、そら豆いりの甘いご飯
-
埼玉県
冬の物日に体をあたためてくれる料理
-
秋田県
しいたけ・山菜・野菜、地鶏など秋の味覚いっぱいの具沢山汁!
-
大分県
海の男達が豪快に船上で食した津久見市保戸島発祥の郷土料理