いものこ汁

秋田県

伝統的郷土料理

しいたけ・山菜・野菜、地鶏など秋の味覚いっぱいの具沢山汁!

いものこ汁

秋田県南部では毎年秋の実りの時期になると、仲間が集まりいものこ汁を作って食べる『いものこ会』『いものこ遠足』なる風習がある。秋田の冬の風物詩、地域のアウトドア行事の一つだ。「いものこ」とは里芋のことを指す。いものこ汁は里芋を主役に、地鶏・しいたけ・山菜・野菜などの秋の味覚がいっぱいの、具沢山の汁物。秋の収穫に感謝し、喜び祝い合う、刈り上げの節句の儀式のような郷土料理である。即製のかまどで作った熱々のいものこ汁の鍋を囲み、互いに今年の労をねぎらいつつ酒を酌み交わす、とても賑やかな集いとなる。

資料提供 : ぐるたび

汁もの

  • ドンコ汁

    宮城県

    体の温まる、寒い冬には欠かせない料理

    ドンコ汁

  • 粕汁

    大阪府

    酒どころで広く親しまれる粕汁。体を温めてくれる作用にも期待

    粕汁

  • けいらん(岩手県)

    岩手県

    寒い冬にピッタリのもてなし料理

    けいらん(岩手県)

  • どんがら汁

    山形県

    冬の日本海の、最高の贈り物

    どんがら汁

郷土料理

  • ホヤ酢

    宮城県

    独特の食感と香りを持つ宮城三陸の味

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  • 宇和島鯛めし

    愛媛県

    宇和島独特の生の鯛を使った漁師飯

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  • 治部煮

    石川県

    江戸時代から伝わる郷土料理は、
    祝いの席に欠かせない

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  • 呼子いかの活きづくり

    佐賀県

    一杯をさばく時間は30秒!?職人の早業が光る一品

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