下仁田ねぎ料理

群馬県

伝統的郷土料理

火を通してトロっとした食感と
独特の甘さを実感できる料理の数々

下仁田ねぎ料理

群馬のブランド野菜の一つで「殿様ねぎ」とも言われる「下仁田ねぎ」は、鍋などで煮込むと独特の甘みが出るのが特色で、食通の方々の間で珍重されている。この特色を生かし、すき焼き、よせ鍋、焼きねぎの田楽、お雑煮、下仁田ねぎコロッケ、ねぎぬた、ねぎ湯などの料理で美味しくいただける。旬である霜が降りる時期の11月末〜12月の「本場の下仁田ねぎ」の太い白根部分は、煮込んでも焼いてもトロっとした食感と豊かな甘味が出て、大変美味である。

資料提供 : ぐるたび(画像:下仁田こんにゃく観光センター株式会社)

郷土料理

鍋もの

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    山形県

    かつての農村の貴重なタンパク源

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  • はもすき

    兵庫県

    玉ねぎの甘みとハモの旨味溢れるだし汁が見事に調和

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    愛媛県

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  • ちゃんこ鍋

    東京都

    力士の身体作りに欠かせない言わずとしれた鍋料理!

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