福岡県
小麦粉で作るだんご入りの豚汁。翌日の味がしみたものが美味
だご汁
小麦粉をこねて、それを手で引き延ばした麺状のだんご(=だご)を、味噌または醤油仕立ての汁で食べる素朴な味わいの料理。具にはごぼう、にんじん、しめじ、豚肉などが入り、豚汁によく似ており、作り方も簡単なポピュラーなメニューなので、この地の娘は「だご汁が上手に作れるようになればいつでもお嫁に行ける」と聞かされているそうだ。寒い時期はもちろん、人かたくさん集まるイベント時に食べることが多い。大量に作っておいて、翌日に食べると味がしみておいしい。
資料提供 : ぐるたび
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山形県
大きめのとうもろこしがポイント 山形ならではの味噌汁
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新潟県
国仲平野に位置する旧真野町の郷土料理
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岩手県
寒い冬にピッタリのもてなし料理
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佐賀県
小麦粉の麺の入った素朴な味の郷土料理
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静岡県
江戸後期に商人が生み出した、名産のわさびを使った粕漬けの一種
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長野県
長野県特有の蕎麦文化
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福岡県
豊作祈願のお祭り“おくんち”には欠かせないお寿司
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京都府
京の年越し蕎麦の定番!柔らかく炊き上げたにしんとの調和が絶妙