いもたき(東予)

愛媛県

伝統的郷土料理

磯の香りが楽しめる、あっさり醤油味の鍋

いもたき(東予)

西条市のいもたきは『とり貝』が入っているのが特徴で、潮の香りが口の中に広がる。11種類の具が入っているが、具材以外なら持ち込み自由、締めにうどんや中華めんを入れて楽しむこともできる。
『うちぬき』の名水を使った出汁はあっさり醤油味で、最後まで飲みほしてしまう人も多いそうだ。
東予では、四国中央市や新居浜市でもいもたきが行われるが、新居浜市では『いもだき』と呼ばれる。

資料提供 : いよ観ネット

汁もの

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郷土料理

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    京の年越し蕎麦の定番!柔らかく炊き上げたにしんとの調和が絶妙

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鍋もの

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  • 水炊き

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    コラーゲンたっぷりで美容に最適。

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    新潟県

    とろみのあるスープが体も心も温めるご当地鍋

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