全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

ずんだ餅

宮城県

伝統的郷土料理

色合いも鮮やかな定番スイーツ

ずんだ餅

主に東北地方の南部で親しまれている、すりつぶした枝豆をあんにして作る餅。「ずんだ」の語源は、豆を潰す意味の「豆打（ずだ）」からという説が一般的。枝豆を茹でて、薄皮を剥いて潰したものを砂糖を混ぜたものを餅にまぶす。

資料提供 : 宮城県　農林水産部　食産業振興課

郷土料理

  • あくまき

    鹿児島県

    端午の節句には欠かせない、鹿児島伝統の逸品

    あくまき

  • 朴葉巻（長野県）

    長野県

    木曽の地域ではちまきや柏餅でなく朴葉巻

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  • りゅうきゅう

    大分県

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  • しし鍋（しし汁）

    奈良県

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餅・団子

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  • いりもち

    高知県

    仁淀村の手作りおやつ

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  • きらずもち

    高知県

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  • べろべろ餅

    山形県

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    べろべろ餅

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