パパイヤイリチー

沖縄県

伝統的郷土料理

炒めたパパイヤの歯ごたえと甘みがおいしい「パパイヤイリチー」

パパイヤイリチー

熟す前の青い状態のパパイヤを千切り(または専用のおろし金で細長くおろしたモノ)にしたものと、豚肉、にんじん等の具材を一緒に炒めて、しょうゆ、砂糖、みりん等で味付けしたものが「パパイヤイリチー」。昔から沖縄地方で食べられている料理で、切り干し大根のような歯ごたえとパパイヤの甘みがマッチした家庭料理だ。豚肉の代わりにツナを用いて、お酒のおつまみとして出されることもある。パパイヤ料理としては最もポピュラーなものなので、沖縄を訪れた際には味わってもらいたい。

資料提供 : ぐるたび

郷土料理

  • ひゅうが丼

    大分県

    海の男達が豪快に船上で食した津久見市保戸島発祥の郷土料理

    ひゅうが丼

  • ふな焼き

    和歌山県

    那賀地方で戦前から食べられていたおやつ

    ふな焼き

  • けせん団子

    鹿児島県

    薩摩藩のお茶菓子として親しまれていた素朴な名菓

    けせん団子

  • 五平餅(岐阜県)

    岐阜県

    ご飯とみその素朴な調和!

    五平餅(岐阜県)

TOPに戻る