愛媛県
愛媛県民なら必ず知っている練り製品
じゃこ天
愛媛県民なら知らない人はいない、ポピュラーな食べ物。
宇和海で獲れる新鮮な小魚(雑魚)を皮付きのまますり身にして、小判型に形成して揚げた練り製品。名前の由来は、『雑魚天(ざこてん)』が変化して、『じゃこ天』になったと言われている。小魚のうまみが凝縮されており、風味が豊か。小魚に含まれるカルシウム、DHA、EPAが豊富な、健康にも良い一品。
資料提供 : いよ観ネット
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岡山県
小豆や鶏肉、栗などの具材が豊富に入ったしょうゆ味の五目おこわ
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徳島県
お祭りに欠かせない五目ずし
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鹿児島県
カニに似ていることから名付けられた野菜の揚げもの
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宮崎県
夏バテ解消にピッタリ。冷たい味噌汁をぶっかけて食べるご当地汁
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佐賀県
有明海の海の幸を使った料理
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千葉県
九十九里地方の代表的な郷土料理
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滋賀県
高級料亭でも珍重されるホンモロコ
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富山県
魚介本来の旨みに、上品な香りが重なり、ふくよかな味わいに