Ehime

อาหารชึ้นชื่อของคนเอฮิเมะที่ทำจาปลาสับ

Jyakoten

“Jyakoten” เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักของชาวเมืองเอฮิเมะ ด้วยการนำปลาขนาดเล็กที่จับในทะเลอุวะมาบดและปั้นเป็นรูปรีแล้วทอดในน้ำมัน โดยชื่อ Jyakoten มาจาก Zako-ten ซึ่งหมายถึงเทมปุระปลาขนาดเล็ก นอกจากรสชาติแสนอร่อยจากปลาแล้ว อาหารชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียม DHA และ EPA