三重県
てっさ・てっちり・唐揚げ等の定番料理から、新しい創作料理も
あのりふぐ料理
「あのりふぐ」は、安乗(あのり)漁港を中心に水揚げされる体重700グラム以上の天然トラフグのこと。トラフグの料理と言えば、体の芯から温まる「てっちり」や、料理人の技が光る「てっさ」、皮を細かく刻んだ「てっぴ」や「唐揚」等が定番。安乗の料理旅館等で「あのりふぐ」のフルコースを頼めば、ひれ酒・てっぴ・てっさ・てっちりなど、フグのさまざまな部位が味わえる。近年では、それぞれの店が定番料理の他にも新しい料理の創作に取り組んでいる。旬は10月上旬〜3月上旬。
![御当地グルメ](http://kyoudo-ryouri.com/wp-content/themes/kyodo2/img/other-local-food.png)
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山形県
「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり
米沢牛丼
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愛知県
圧倒的なボリュームでいただく名古屋名物の味噌カツを堪能
チキン味噌かつバーガー
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富山県
サクサクとした食感と品のよい甘味が絶妙な、ご当地ならではの味
白エビかき揚丼
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埼玉県
規格外の梨を有効活用!カレーに甘さとコクを加える梨ピューレ
梨入りカレ−ライス
![魚介](http://kyoudo-ryouri.com/wp-content/themes/kyodo2/img/other-seafood.png)
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兵庫県
歯応えあるプリプリした身。甘い汁はこぼれ落ちるほどジューシー
かに料理
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岩手県
香味野菜と酢みその香りが、新鮮なさんま刺に新たな食感を与える
さんまの酢みそ和え
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高知県
旨味凝縮!熟成させるほどに極上となる日本の伝統食品
鰹節
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北海道
小樽のうまいをまとめて味わえるご当地スープ
しりべしコトリアード