愛知県
春の美味しさを常備食に
たけのこの酢煮
春にたくさん採れるたけのこを、酢と砂糖を利かせて常備菜にすると、食事の際の箸休めとして重宝する。
分量 : 4人前
- ゆでたけのこ300g
- 酢カップ1/3
- 砂糖大さじ3
- 1.
- ゆでたけのこは、薄切りにして水気を切っておく。
- 2.
- 鍋に酢、砂糖を入れて煮立て、1.のたけのこを入れて混ぜながら煮る。
◎煮汁がなくなるまで煮つめる。
資料提供 : あいち伝承料理集
-
高知県
旬のエビと旬の野菜でつくる夏の料理
-
青森県
お母さんのぬくもりと慈愛に満ちた青森の味
-
長崎県
禅の心を大切にした、日本の食文化を代表する精進料理
-
富山県
クセの強い鯉を味噌で煮込んで食べやすく
