長崎県
禅の心を大切にした、日本の食文化を代表する精進料理
普茶料理
普茶料理（ふちゃりょうり）は、江戸時代初期に黄檗（おうばく）宗の僧が日本へ持ち込んだと言われる精進料理。日本の精進料理とは異なり、葛と植物油を多く使った濃厚な味、一つの卓を4人で囲む形式が特徴である。代表的な普茶料理に胡麻豆腐、精進うなぎがある。
資料提供 : 長崎県農林部農政課
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和歌山県
有田地方のおもてなし料理
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京都府
鮮やかな赤紫色と、強い酸味が特徴。日本を代表する漬物のひとつ
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愛知県
春の風物詩として
いにしえから愛される味 -
埼玉県
秩父の伝統野菜を使ったお漬け物
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新潟県
佐渡のお祝いに欠かせない、ことこと煮込んだおでん風煮しめ
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宮城県
ハゼの出汁で作る仙台特有の雑煮。風味と野菜の旨味が相性◎
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栃木県
那須の魅力がたっぷりと詰まった渾身のシチュー！
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沖縄県
抜群の栄養価は、ご長寿達のお墨付き！
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長崎県
お茶のさわやかな香りと鯛の旨味が絶妙
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滋賀県
高級料亭でも珍重されるホンモロコ
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新潟県
アユの肝のほろ苦さと、焼き味噌の香ばしさがたまらない
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長崎県
最後まであつあつが食べられる
