ピーマン味噌

岩手県

ご当地グルメ

ちょっとづけに欠かせない!岩手ならではのご当地味噌

ピーマン味噌

この時期たくさん採れるピーマン!好き嫌いがあるお野菜ですが、この「ピーマン味噌」にすれば苦手な方も大丈夫!色々な料理の隠し味に使ったり、焼きナスの上にのせたり、冷や奴に添えたり、ちょっと入れるだけで風味や味付けが変わりコクが出ます。
作り方は簡単!麹とお醤油と砂糖ピーマンと南蛮を入れて混ぜて煮込むだけ、とっても簡単です。冷凍にすれば貯蔵も効きますからオールシーズン食べれます。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 辛麺

    宮崎県

    辛いっ!だけど旨いっ!宮崎県民の大好物

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  • 黒豚のしゃぶしゃぶ

    鹿児島県

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  • ちゃんらー

    福岡県

    ちゃんぽん?らーめん?うどん?B級グルメ界の珍獣あらわる

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  • ちりとり鍋

    大阪府

    ダイナミックに盛られた野菜をペロリと完食のちりとり鍋

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漬物

  • さばのへしこ

    福井県

    ご飯のお供にピッタリの鯖のぬか漬け

    さばのへしこ

  • 豆腐の梅酢漬け

    高知県

    チーズのような食感。昔ながらの常備食

    豆腐の梅酢漬け

  • すぐき漬け

    京都府

    乳酸菌豊富な京都を代表する漬物「すぐき漬け」の原料

    すぐき漬け

  • 伊勢たくあん

    三重県

    2年以上かけてじっくりと漬けて生まれた、独特の風味と味わい

    伊勢たくあん

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