ピーマン味噌

岩手県

ご当地グルメ

ちょっとづけに欠かせない!岩手ならではのご当地味噌

ピーマン味噌

この時期たくさん採れるピーマン!好き嫌いがあるお野菜ですが、この「ピーマン味噌」にすれば苦手な方も大丈夫!色々な料理の隠し味に使ったり、焼きナスの上にのせたり、冷や奴に添えたり、ちょっと入れるだけで風味や味付けが変わりコクが出ます。
作り方は簡単!麹とお醤油と砂糖ピーマンと南蛮を入れて混ぜて煮込むだけ、とっても簡単です。冷凍にすれば貯蔵も効きますからオールシーズン食べれます。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

漬物

  • わさび漬

    静岡県

    江戸後期に商人が生み出した、名産のわさびを使った粕漬けの一種

    わさび漬

  • 豆腐の梅酢漬け

    高知県

    チーズのような食感。昔ながらの常備食

    豆腐の梅酢漬け

  • もみうり

    奈良県

    やわらかくなるまで、きゅうりを塩でよくもんだ酢の物

    もみうり

  • 京漬物

    京都府

    あっさりと上品で、味わい深い「お漬物」

    京漬物

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