鳥取県
極上の食材「松葉がに」を使った贅沢な一品
カニ汁
ズワイガニの成長した雄を「松葉がに」と呼び、ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめる、鳥取を代表する冬の味覚。
冬の家庭料理として愛されるカニ汁は、小型で価格も手頃な松葉がにの雌「親がに」を使って作られる。また、親がにはボイルして内子や外子を楽しんだり、味噌汁や炊き込みご飯にして食されている。
資料提供 : 食のみやこ鳥取県 とりネット
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岩手県
一気につくりだめして食べる豆腐入りの汁
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長崎県
お茶のさわやかな香りと鯛の旨味が絶妙
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愛媛県
よい景色とともに楽しむ由緒ある鍋
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山形県
山形の風物詩、河原での芋煮会。村山風は牛肉使用、醤油仕立てが特徴
