![カニ汁](http://kyoudo-ryouri.com/wp-content/uploads/2014/09/d379828628a6ae60321b94bc6e2fb31f-400x394.jpg)
鳥取県
![伝統的郷土料理](http://kyoudo-ryouri.com/wp-content/themes/kyodo2/img/icon-kyodo.png)
極上の食材「松葉がに」を使った贅沢な一品
カニ汁
ズワイガニの成長した雄を「松葉がに」と呼び、ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめる、鳥取を代表する冬の味覚。
冬の家庭料理として愛されるカニ汁は、小型で価格も手頃な松葉がにの雌「親がに」を使って作られる。また、親がにはボイルして内子や外子を楽しんだり、味噌汁や炊き込みご飯にして食されている。
資料提供 : 食のみやこ鳥取県 とりネット
鳥取県
極上の食材「松葉がに」を使った贅沢な一品
ズワイガニの成長した雄を「松葉がに」と呼び、ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめる、鳥取を代表する冬の味覚。
冬の家庭料理として愛されるカニ汁は、小型で価格も手頃な松葉がにの雌「親がに」を使って作られる。また、親がにはボイルして内子や外子を楽しんだり、味噌汁や炊き込みご飯にして食されている。
資料提供 : 食のみやこ鳥取県 とりネット