蟹湯

Tottori

用「松葉」的華麗料理:雪蟹

蟹湯

成年雪蟹是鳥取縣的冬季特色菜。 他們的殼裡充滿了美味的蟹肉,擁有十分「優雅」的香氣。 這是一道家常菜,一般使用雌性雪蟹,因為它們比雄性更便宜。 殼內外的蟹卵也一樣可以食用,可以直接煮,配味增湯或者配酒。

Information provided by : Tottori Net, Home of Food, Tottori Prefecture

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