岐阜県
厳しい寒さの中から生まれた郷土の味わい
朴葉みそ
寒さの厳しい飛騨では、冬はなんでもいろりであたためては食べた。土中に埋めておいたねぎや、凍った漬物も朴葉の上で焼いて食べた。器具の少なかった昔は、朴葉は重宝して、現在でも朴葉ずし、朴葉餅などに使う。
資料提供 : 岐阜県 農政部 農産物流通課
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宮城県
ハゼの出汁で作る仙台特有の雑煮。風味と野菜の旨味が相性◎
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長崎県
甘いタレがたっぷり滲みた楽焼うなぎ
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沖縄県
表面サクサク中シットリの沖縄ドーナッツ。
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神奈川県
7分咲きの八重桜を塩と白梅酢で漬け込んだ、優雅な小田原の名産
