岐阜県
厳しい寒さの中から生まれた郷土の味わい
朴葉みそ
寒さの厳しい飛騨では、冬はなんでもいろりであたためては食べた。土中に埋めておいたねぎや、凍った漬物も朴葉の上で焼いて食べた。器具の少なかった昔は、朴葉は重宝して、現在でも朴葉ずし、朴葉餅などに使う。
資料提供 : 岐阜県 農政部 農産物流通課
-
和歌山県
大根の王様『紀州大根』をあっさり薄味で仕上げた人気の関西名物
-
奈良県
やわらかくなるまで、きゅうりを塩でよくもんだ酢の物
-
鳥取県
鳥取県を代表する特産品
-
高知県
国内生産量トップの生姜を、紅生姜・はちみつ・梅酢など様々に
