鹿児島県

端午の節句には欠かせない、鹿児島伝統の逸品

あくまき

長野県

木曽の地域ではちまきや柏餅でなく朴葉巻

朴葉巻（長野県）

岡山県

季節の薬味や海産物で飾る瀬戸内のもてなし料理

鯛麺

山形県

山菜独特の風味を衣に包み込んで

山菜の天ぷら

愛媛県

水軍の栄華を今に伝える豪快な料理

法楽焼

愛媛県

伝統野菜と柑橘のお酢を使った縁起の良い赤いお漬け物

緋のかぶら漬け

長崎県

円卓に広がる長崎文化の祝宴

卓袱料理

新潟県

旬の魚を使い味噌で仕上げた豪快な漁師料理！

わっぱ煮

新潟県

豊かな食文化を表す代表的な家庭料理！

のっぺい汁（新潟県）

大分県

野菜だけでつくった精進料理

のっぺ汁

佐賀県

ムツゴロウを使った華やかな伝統料理

須古寿司

愛媛県

旬のタコをご飯に炊き込んだ漁師飯

タコ飯